お茶する楽しみ

　伊藤園の「お～いお茶　茶畑日記」というブログで
オススメのお茶菓子を募集していました。

　私は、あんこ系の和菓子に熱めのお茶という王道（？）が好きなので、
実家の方でうちの家族が大好きな駿河屋の本ノ字饅頭と
♪伊勢ェの名物ぅぅ～の赤福餅を推薦します！

　赤福はわりと有名かと思いますが、
本ノ字饅頭は地元以外はあまり知られてないのでは…？
名前の通り、お饅頭に「本」という字が焼きつけられてます。
生地に甘酒が仕込まれていて、お口まで持ってきたとき
ちょっと香りが気になる方もいるかもですが、甘すぎず、
うちの実家では皆、お茶菓子に２～３個イケます★
　初めて知ったのですが、お取り寄せもできるみたい。
なんだか食べたくなってきました（笑）

生地作りは、酒種となる甘酒を仕込むところから始まる。
小麦粉と混ぜて発酵させ、餡（あん）を包んでから一度寝かせて
蒸籠（せいろ）で蒸す。
作業は、麹（こうじ）がすみついている本店でしか行わない。

写真、↑文章はasahi.comから引用させて頂きました。